Tutte le mie preghiere guardano verso ovest. Paolo Cognetti

Tutte le mie preghiere guardano verso ovest /Все мои молитвы обращены к западу

Нью-Йорк. Город тысячи огней и тысячи вкусов, который одних насыщает, а других морит голодом.

Это история о веселом погружении в неизвестность — кусочек за кусочком, в компании или в одиночестве, среди кухонь, говорящих на всех языках мира.

В поисках вкуса свободы.

«В дайнер я хожу ради гамбургера, и я хочу его именно таким: с помидором, листьями салата и луком, с горчицей, а не кетчупом, двойным слоем сыра монтерей джек, соленым огурцом рядом и картофелем фри на гарнир. Картошка напоминает мне о том, что я на улицах ирландцев; огурец — о том, что Нью-Йорк — еврейский город; чеддер — о том, что итальянцам так и не удалось завезти сюда хороший сыр. И, конечно же, мясо: мясо — это Америка. Поэтому с него должна сочиться кровь. Или, как диктовал гарпунщик Стабб повару Пекода в "Моби Дике": "В одной руке держишь кусок китового мяса, другой показываешь ему горящий уголь, и после этого можешь подавать".

Официантка кивает и делает запись в блокноте. Затем она оставляет меня ждать мой гамбургер у окна: на улице пахнет дождем, проходит девушка с собакой, и оттуда, где я нахожусь сейчас — в Нью-Йорке и в жизни — восток кажется воспоминанием, которое пора оставить позади, а все мои молитвы обращены к западу». (Паоло Коньетти)

В серии книг Allacarta издательства EDT современные итальянские авторы открывают мир через гастрономическую культуру.

Сердце Паоло Коньетти разделено между двумя страстями: горами и Нью-Йорком. Первым он посвятил многие из своих работ, включая книгу-лауреата премии Стрега "Le otto montagne" и роман "La felicità del lupo". Книга "Tutte le mie preghiere guardano verso ovest", напротив, представляет собой гастрономическое и литературное путешествие по самому знаменитому городу в мире.